Freidora doble comercial

Dos trabajos de fritura en una misma encimera no es un eslogan. Es una cuestión de plomería y cableado, y es la diferencia total entre una unidad gemela y un tanque único grande. SYBO, una fábrica de Ningbo que ha construido y exportado equipos de cocina comerciales durante más de 25 años, responde con laFreidora doble comercial- la versión de esa idea que una cocina pequeña realmente puede instalar: dos tanques, dos elementos, dos diales y dos desagües, compartiendo un mueble de acero inoxidable y un metro de encimera.

• Tamaños de tanques4+4L hasta 12+12L
• CalefacciónUn elemento por lado
• ControlUn dial por lado
• DrenajeUna válvula por lado
• SuministrarMonofásico 220-240V
• RepuestosCompartido en toda la gama

Circuitos gemelos

Una unidad gemela no es simplemente una máquina más grande. Se trata de dos circuitos completos de aceite y calefacción ensamblados en un solo gabinete, por lo que responde a un conjunto diferente de problemas que un solo tanque que contiene el mismo volumen total de aceite.

1. Cada lado lleva su propio elemento, termostato y dial, por lo que los dos se configuran y ajustan de forma independiente en lugar de compartir una temperatura en todo el cuerpo.
2. Cada lado tiene su propia canasta, por lo que dos productos pueden estar en el aceite al mismo tiempo sin ser mezclados, sincronizados o retirados antes de tiempo para dejar espacio a otra cosa.
3. Cada lado tiene su propia válvula de drenaje, por lo que el aceite de un lado se puede filtrar o reemplazar mientras el otro lado permanece intacto.

El efecto práctico es que una estación deja de ser un cuello de botella con una cola y se convierte en dos que pueden funcionar en paralelo. Eso es lo que unFreidora doble comercialse compra por: no más petróleo, sino dos trabajos independientes que se ejecutan al mismo tiempo dentro de la misma huella.

Capacidad máxima

Los compradores llegan preguntando por los litros y normalmente descubren que la necesidad de un segundo tanque tiene muy poco que ver con la capacidad y mucho con cómo se mueve realmente un servicio.

1. Tarifa máxima sin una huella más amplia. Dos tanques en un gabinete entregan aproximadamente el doble de la cantidad de lotes que un solo tanque del mismo tamaño, en el mismo cuadrado de encimera.
2. Economía de temporada baja. Fuera de las prisas, un lado se puede dejar vacío y apagar, de modo que la cocina no mantenga una cantidad completa de aceite a temperatura para un pedido ocasional.
3. Una estación que no para. Si un lado se drena para filtrar o esperar a que llegue un repuesto, el otro todavía produce, lo que importa mucho más que la diferencia de precio la primera vez que sucede.

Frente a esa lista, la pregunta deja de ser si la cocina se aguanta con un tanque y pasa a ser cuánto cuesta el día que el único tanque que tiene no está disponible. Cuando dos productos diferentes circulan por el mismo servicio, unFreidora doble comercialsuele ser la máquina más barata de poseer, porque el precio de compra es el menor de los dos números.

Presupuesto

Cinco modelos gemelos se construyen con el mismo diseño que la gama de tanque único, y cada uno simplemente lleva dos de todo. Los cinco funcionan con 220-240 V monofásicos, por lo que la decisión es cuánto aceite debe contener cada lado.

Gama de modelos

Notas de suministro

Leída como guía de compra, la tabla resuelve una pregunta: cuánto aceite necesita cada lado. Una pequeña tienda que ofrece dos menús cortos trabaja cómodamente desde el cuerpo 4+4L o 6+6L. Un sitio que mantiene ambos lados cargados durante el servicio pasa a 8+8L o más, porque un tanque más lleno mantiene mejor su temperatura entre cestas y el siguiente pedido no se agota. Elegir unFreidora doble comerciales elegir dos volúmenes, no un nivel de especificación superior.

Gemelo vs Sencillo

La comparación que decide la compra rara vez es entre dos modelos gemelos. Está entre un gabinete con dos tanques, dos gabinetes con uno cada uno y un solo gabinete que contiene el mismo aceite en un cuerpo.

¿Qué camino dividir?

Dos gabinetes individuales y uno doble transportan el mismo aceite y fríen el mismo volumen, y la diferencia entre ellos es la redundancia más que la producción. Dos unidades separadas sobreviven a una falla o reparación en una sin tocar la otra, y pueden instalarse en extremos opuestos de una cocina. Un gabinete doble necesita una conexión, un espacio y una entrega, y es la única respuesta realista cuando el mostrador simplemente no tiene espacio para una segunda máquina.

Vale la pena decir claramente dónde el formato gemelo es una compra incorrecta. Un sitio que fríe una línea de productos a un ritmo constante, o que tiene tanto el espacio como el volumen para justificar una estación de pie, se sirve mejor con un solo tanque de mostrador; con una unidad doble, el segundo lado simplemente permanecería frío. La prueba honesta es si existe un segundo trabajo para freír durante la mayor parte del día y no sólo en las horas de mayor actividad, y en esa pruebaFreidora doble comercialO elimina una cola o desperdicia un tanque.

Piezas y servicio

Dos tanques significan dos elementos, dos termostatos y dos desagües, por lo que la pregunta sensata antes de realizar el pedido no es si una pieza eventualmente necesitará ser reemplazada, sino si el reemplazo todavía estará en el estante cuando sea necesario.

1. Piezas comunes en toda la gama. Los elementos, termostatos, cestas y válvulas de drenaje se comparten entre los modelos simple y doble, por lo que una cocina que funcione con ambos necesita un juego de repuestos en lugar de dos.
2. Use artículos mantenidos como piezas de servicio. Las cestas, elementos, termostatos y válvulas de drenaje de los modelos que construimos se mantienen disponibles después de la venta en lugar de ser tratados como componentes únicos.
3. Mantenimiento sin perder la estación. Primero drena un lado y el otro permanece en servicio, lo que convierte el cambio de filtro de una tarde perdida en un trabajo de veinte minutos.

Lo que un operador realmente quiere de una unidad gemela no es una lista de funciones más larga sino una estación que permanezca disponible. Es por eso que la ayuda en la selección ofrecida antes del pedido es tan importante como el apoyo de las piezas después: cuánto petróleo necesita cada lado, si un segundo tanque está realmente justificado y cuál será el suministro del sitio. AFreidora doble comercialVale la pena tenerlo cuando ambas conversaciones ocurren antes de que se construya la máquina y no después de su instalación.

Preguntas frecuentes