Freidora a gas comercial

Normalmente, el gas es la forma más económica de mantener una gran cantidad de petróleo a temperatura, y esa única ventaja es también la razón por la que se debe planificar una máquina de gas alrededor del edificio en lugar de que el edificio alrededor de la máquina. ElFreidora a gas comercialde SYBO cubre toda la gama de tamaños (cinco modelos, desde un cuerpo de encimera de 6 litros hasta una unidad de pie de 14+14 litros) y proviene de un fabricante de Ningbo con más de 25 años de exportación a sus espaldas.

Calor del exterior

No hay nada eléctrico en el aceite. Un quemador dispara dentro de un tubo que pasa a través del tanque, la llama calienta el tubo y el tubo calienta el aceite a su alrededor. Debido a que el calor llega a través de una pared en lugar de a través de un elemento que se deja caer en el tanque, el aceite nunca llega a un componente vivo.

1. Quemador y tubo de calor. La llama permanece fuera del aceite y viaja a través de un tubo de acero inoxidable que corre dentro del tanque, por lo que el calor se entrega donde está la comida sin que el encendido esté cerca.
2. No hay nada vivo en el tanque. El lado eléctrico de la máquina cubre únicamente el encendido y los controles, por lo que una unidad de gas no necesita el circuito dedicado pesado que sí necesita una máquina eléctrica de alto rendimiento del mismo tamaño.
3. Ningún elemento para reemplazar. Las piezas que se desgastan (quemador, control termostático, accesorios de drenaje) se pueden reparar sin alterar el tanque.

Esa disposición es la razón por la que se elige el gas donde la estación funciona durante horas seguidas. La fuente de calor se encuentra fuera del aceite, se puede acceder a las piezas desgastadas y el depósito sigue siendo un depósito. AFreidora a gas comercialse especifica exactamente para esa combinación en lugar de para una lista más larga de características.

Economía del combustible

Donde gana el gas no es en el precio de compra. Es el costo de la calefacción, y la forma honesta de juzgarlo es en función de sus propias tarifas de servicios públicos y no de una regla general.

1. Costo por unidad de calor. Normalmente es más bajo con gasolina que con electricidad, y la ventaja crece con el tamaño del tanque, por lo que la situación es más fuerte en los modelos más grandes.
2. Recuperación bajo carga. La potencia del quemador devuelve el aceite rápidamente después de una cesta fría, lo que es más importante en un tanque grande que en uno pequeño.
3. Vida del petróleo. Mantener una temperatura estable en lugar de oscilar mucho es lo que retarda la descomposición del aceite, y el aceite es el mayor costo de funcionamiento de todos en cualquier estación de fritura.

Por el contrario, el gas conlleva obligaciones: un suministro del tipo adecuado, ventilación homologable y un instalador autorizado para conectar y poner en marcha la máquina. Cuando un sitio no tiene nada de eso, la electricidad es la respuesta más simple y la estufa eléctrica es el lugar donde buscar. Cuando una cocina ya utiliza gas y fríe a gran volumen, el coste de funcionamiento suele ser el argumento que decide la compra -y es la razón por la queFreidora a gas comercialpaga su propia instalación en un turno largo.

Presupuesto

Cinco modelos cubren la gama. La potencia del quemador varía según la configuración, por lo que la cifra a planificar es la confirmada en la cotización de su unidad e impresa en su placa de características, junto con el tipo de gas y la presión para la que fue construida la máquina.

Leer la tabla es entonces una cuestión de hacer corresponder el volumen de aceite con la hora de mayor actividad y no con el día normal, y decidir si la máquina está sobre un banco o sobre el suelo. Si haces bien esos dos, el modelo sigue. Si un sitio resulta no apto para gas (sin suministro o ventilación que no puede aprobarse), lo diremos y le indicaremos la cocina eléctrica en lugar de venderle unFreidora a gas comercialque legalmente no pueden encargarse.

Banco o piso

Dos estilos de carrocería se encuentran dentro de esa lista de modelos, y la diferencia entre ellos es la altura antes que la capacidad.

Dos estilos de carrocería

1. Cuerpos de encimera de 480 mm de altura. HGF-71, HGF-72 y HGF-73 tienen capacidades de 6 a 12 litros y están construidos para colocarse sobre un banco existente, donde el operador levanta las cestas desde la altura de la cintura.
2. Carrocerías autoportantes de 1060 mm de altura. HGF-74 y HGF-75 transportan 28 litros o 14+14 litros, y con ese volumen trabajar desde la altura de un banco significa levantar una cesta pesada demasiado alto; una unidad en el piso es más segura y menos agotadora durante un turno.
3. Una respuesta de diseño también. Cuando en una cocina no hay espacio libre para los bancos, una carrocería de suelo resuelve el problema de dónde va la estación al mismo tiempo que el problema de lo que transporta.

La altura y el tamaño del tanque lo deciden, en ese orden, y ambos se pueden determinar desde la lista de modelos antes de ordenar algo.

Gas vs Electricidad

Esta es la decisión que más importa y la decide el edificio antes que el menú.

1. Tome gas cuando el lugar ya tiene suministro, se puede permitir la ventilación y la cocina se fríe a gran volumen durante largos periodos: la ventaja en costes de funcionamiento es precisamente ahí mayor.
2. Llevar eléctrica cuando no hay suministro de gas, el equipamiento tiene que ser totalmente eléctrico, la ventilación está restringida o la máquina tiene que estar funcionando el mismo día de la entrega.
3. Compare el costo real de cada uno. Una unidad de gas necesita tuberías, un instalador y ventilación; una unidad eléctrica de la misma potencia necesita un circuito dedicado de alta corriente. Ambos son costos de instalación fuera del precio de la máquina.
4. No compare un modelo pequeño de encimera eléctrica con un modelo grande de gas de suelo. Primero haga coincidir los resultados y luego compare los costos de funcionamiento.

SYBO construye ambos, por lo que la recomendación no está vinculada a lo que preferiríamos vender. Díganos el suministro, la ventilación que se puede aprobar y la hora de mayor actividad, y la respuesta suele ser obvia sólo con esos tres hechos. Cuando una obra está verdaderamente equilibrada, el factor decisivo suele ser cuántas horas al día funciona la máquina; y cuanto más largo sea el turno, más rápidoFreidora a gas comercialrecupera su costo de instalación.

Montaje y transporte

La instalación decide si la máquina entra en servicio a tiempo, por lo que vale la pena tratarla como un proyecto pequeño y no como una entrega.

1. Puesta en servicio a la llegada. Se comprobaron los quemadores y se ajustaron al suministro, se comprobaron los controles y se mostró al operador el cierre antes de la entrega de la estación.
2. Trámites preparados para el destino. La lista de empaque, la factura, el certificado de origen y cualquier documento específico del mercado se preparan para el país que usted indique, y la placa de características se puede producir con el texto que necesita el distribuidor.
3. Un envío, un puerto. Las mercancías enviadas desde Ningbo, cerca del puerto de Beilun, y otros equipos de cocina y panadería (batidoras, laminadoras de masa, hornos, planchas) se pueden agregar al mismo contenedor bajo un solo conjunto de documentos de exportación.

La rutina del día a día es la que toda estación de fritura necesita: desnatar el aceite, filtrarlo según un horario, escurrir completamente cuando se acabe el aceite. La válvula de drenaje vacía el tanque a través de un grifo en lugar de requerir que se saque el aceite, y como el calor llega a través de un tubo, no hay ningún elemento que manipular durante la limpieza. AFreidora a gas comercialse compra para planificarlo, instalarlo y luego dejarlo en paz, y se envía con una hoja de instalación y uso para que el sitio sepa cómo debe funcionar.

Preguntas frecuentes