Funciones de una cortadora de carne

La función central de uncortadora de carnegira en torno al "corte de carne eficiente y uniforme", adaptándose a diversos escenarios como cocina casera, catering y carnicerías. Admite múltiples métodos de corte, compatibilidad de ingredientes y funciones prácticas adicionales, que se pueden clasificar en los siguientes tipos principales, equilibrando la practicidad y las necesidades específicas del escenario:

Rebanado: Grosor ajustable (comúnmente de 1 a 10 mm), adecuado para freír rebanadas de carne, estofado caliente y hacer carne curada o en salsa; por ejemplo, rebanadas delgadas de 3 mm para sofreír, rebanadas de 8 mm de espesor para guisar, con una uniformidad mucho mayor que el corte manual (evitando una cocción desigual debido a un espesor inconsistente).

Rebanado: Espesor ajustable (comúnmente 2-5 mm), adecuado para platos caseros como carne de cerdo desmechada con salsa de ajo y carne de cerdo desmechada con pimientos verdes, eliminando la necesidad de rebanar manualmente (ahorrando tiempo y evitando cortes). Algunos modelos admiten el cambio con un solo botón entre "cortar primero y luego triturar".

Cortar la carne en cubos: Se consigue cambiando la cuchilla (comúnmente de 6 a 12 mm), adecuado para hacer arroz frito con carne cortada en cubitos, cubos de cerdo estofado y rellenos para albóndigas/bollos al vapor. Alta eficiencia de procesamiento por lotes (500 g de cubos de carne por minuto).

Cortar tiras/trozos de carne: Para trozos grandes de carne (como panceta de cerdo, costillas). Algunos modelos comerciales pueden cortar en tiras (para asar, estofar) o en trozos (para guisar, estofar) y admiten tamaños de corte personalizados.